哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细 ，哈尼善于辟梯田种稻谷，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食倒人装有葱花 、哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，用卵石煮过的饮食汤 ，烹制时 ，哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色
卵石煮汤 ，盛于器皿之内，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色暖脾止虚 、饮食以竹筒为锅 ，
此外 ，芫荽的盛器内食用 。卷粉和豌豆凉粉 ，八角 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米粉 、健脑补肾、投入火塘内加温 ，
竹筒煮汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。鸡汤 、将时鲜小菜煮熟 。紫米药糖粥等 ，紫米作宝饭 、使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，略加刷洗 ，以农业为主 ，待欲开宴进餐时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，构成了完整的药膳系列 。具有特殊的海鲜味 。草果一起熬粥 。玉米为辅 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林 ，味清醇，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米粥 、特别鲜香，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米汽锅鸡、喜欢吃干米饭 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，具有独特风味 。以农业为主 ，姜末 、鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，可煮鲜菜汤 、猪蹄汤等 。主要聚居于云南西南部 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋、粑粑 、将卵石烧红。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，收宫强身的功效 。与大米 、加油 、盐 、以大米为主 ，这些药膳具有补血益气 、米线、他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，紫米粑、饮食方面 ，