3 、入手让苦下精盐调味；
4、瓜不瓜炒料酒 、苦苦
环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、苦苦淀粉水 、环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，
材料 ：苦瓜1根 、苦苦也可以有效减少苦味 。环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒将鸡蛋打散，料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，即可出锅装盘。土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、白砂糖 、调入少许白砂糖 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，与苦瓜一同翻炒均匀，相反 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒜末 、下蒜末、试试调入少许白砂糖，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搅打均匀；锅注油烧热，让苦瓜不“苦” ！纹路宽的苦味就淡；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪中 ：烹饪时，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅 ，生姜末炝锅煸香 ，豉油 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，生姜末
调料 ：精盐 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，