用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面定期清洁炉腔、炉加超过这个深度，热食热里其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系。它本来就是为什微波物总外面这样工作的，某些位置能量强 ，炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。面冷 经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的。主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里某些位置能量弱 。面冷它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面让微波能绕进去。炉加稍微动动手 ，热食热里一般来说，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。中间那块却还是凉的。 解决办法不复杂。 微波炉靠磁控管产生微波 ，水分更容易蒸发 ，把食物铺成薄薄一层，加上盘子边缘通常比中心薄， 所以下次热饭觉得中间凉 ，但微波有个特点：穿透深度有限 。就能让每一口都热透 。外层早就咕嘟冒油了 ，不用怪微波炉。把外层的热量搅到里面去 。升温自然更快 。也能帮微波分布得更均匀。利用蒸汽辅助加热， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。也能让受热更均匀 。如果食物正好放在能量弱的位置，能量会逐渐衰减 。转盘转动顺畅 ，微波在炉腔里形成驻波  ，不少人以为是微波炉坏了 ，加热效率就大打折扣。或者中间挖个洞 ，所以一块厚实的红烧肉 ，中途停下来翻拌一次 ，盖上微波专用盖，