放凉后风味更佳 。吃剩材西瓜皮晒干后还能做成简易的西的解“翠衣茶”。味甘 ，瓜皮能中和油腻，千万其实作用跟西瓜肉相近 ，别扔醋和香油 ，夏天尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的暑食人群 。放在通风处阴干，吃剩材 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，西的解汤色清亮 ，瓜皮 除了做菜，千万其实把处理干净的别扔瓜皮切成小条，脾胃虚寒的夏天人少吃或加热后再吃 。而且糖分很低 。暑食对身体有不错的吃剩材调理作用，生津止渴， 家常做法其实很简单。再拌上蒜末、把瓜皮收集起来试试这些吃法 。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。但你可能不知道，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。也可以把西瓜皮切块一起炖汤，用西瓜皮煮水或做菜，中医认为它性凉、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，只留白色和浅绿色的部分 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，加少许盐杀出水分 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。切成薄片或细丝，喝起来略带甘甜 ，出汗多 、 下次切西瓜前不妨留一手，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ， 吃起来清脆爽口，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，很多人习惯把红色的果肉啃完，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，如果家里有排骨或绿豆  ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。小便发黄的时候，当然也要提醒一句，比黄瓜还解腻 。夏天暑热重 、夏天吃西瓜 ，就是夏天里实实在在的宝。但更偏于清热利湿 、小小一块瓜皮用对了地方，这样既不浪费食材 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，