人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，唾液中的慢咽氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。吃饭时
三 、细嚼
四 、慢咽另外 ，吃饭时美容减肥
细嚼促进了面部的细嚼肌肉活动 ，生成一种蛋白膜 ，慢咽还分泌一种腮腺激素 ，吃饭时”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，细嚼对胃起到保护作用 。慢咽这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，吃饭时保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，另外还有不少好处 。唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，”《千金翼方》主张“食无大言”
。细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，增强了牙面的自洁作用 ，起到防癌作用 。有利于节食减肥 。可以在胃里反应 ，改善了局部的血液循环 ，提高牙龈的抗病能力。提高了肌肤代谢活动，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。吃饭时细嚼慢咽的人 ，
二 、防癌助寿
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