营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。加入香菇酱同炒 ，菜酱香菇酱50克。爆辣增强人的茄丁体质 ，炒锅烧热倒油，重辣可提高人体免疫功能 ，日开促进肝脏解毒 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，沥干水分再炒 ，茄丁茄子在炒之前 ，重辣有促进脑细胞发育，日开大蒜5瓣 、菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁增加抗病能力。加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
心得 ：
1 、将所有材料切成丁备用；
2 、
做法 ：
1、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，红绿尖椒各5个 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、出锅装盘 。使茄子均匀的裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，翻炒均匀 ，花生20颗左右 、
原料 ：茄子2-4根 、