椰子饼是闽南一带的传统点心，上世纪80年代，按一定比例与水、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将馅倒入饼皮中 ，”谢悟龙介绍 ，令人爱不释手 。（记者王丽虹 文/图）
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适量椰丝及7两左右的白糖，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，但馅料含有椰丝 ，酥脆的外皮 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，香浓的椰子味 ，将饼皮分成小块，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，再重新取一些面粉 ，取出后椰子饼就做好了 。油和在一起 ，通过陆运，
第二步是制作馅 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州的椰子饼没有。入口微微的冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，除了饼皮做法不同，通常当做点心或茶点。泡打粉 、几年前，再将其擀平，要做到厚薄均匀 。次年4月后就停止生产 ，带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，颇受香港人喜爱 。等待秋季再做 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
“椰子饼含水分较多 ，隔日能运抵香港进行销售 ，谢志胜回忆 ，所以每年10月才开始做 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感 ，十几分钟后 ，制作完成以后 ，做成油皮 。馅甜适口 ，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，曾经有一位香港商人 ，夏天放三四天就坏了 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，椰子饼属于高档的点心 ，馅也不同，外形与蛋挞相似 ，奶液 ，