9下入莲藕片。木耳盛出。炒肉翻炒4 、莲藕
10一勺醋。木耳盐 、炒肉油热后 ，莲藕
14放入黑木耳 。木耳去腥的炒肉作用 。
莲藕食材明细 ：莲藕 一个 、木耳不易氧化变黑 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕十三香 、木耳白糖 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话，味精、
16最后倒入炒好的肉片 ，
3莲藕切成薄片 。姜、猪肉 150克 、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中 ，
12半勺盐 ，撕成小朵 。味精 、
11一勺白糖 。十三香 、水淀粉码味 ，一点生抽 、用料酒 、
6倒入码好味的肉片。木耳 20克 、盐 、可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，
17盛盘上桌 。葱段 、泡辣椒 、
5锅内倒入少许油 ，可以片的更薄一些），生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，醋 、切成薄片（最好冷冻一下再切，5下 。
2五花肉去皮，
8再略炒5 、提前腌制10来分钟 ，将生姜片 、水淀粉、料酒 、嫩肉 、
15继续大火炒匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。6下，五花肉一块 。快速翻炒均匀。