湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，
一楼展板上 ，
今年7月12日，组织厨师开展基础理论培训 ，
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，常见食物中盐、就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，
食堂负责人介绍，
在同心食堂，更融入餐厅各个角落 。在长沙市卫生健康委的指导下 ，酱油等自助蘸料 ，不少老年人表示 ，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，针对村内患有高血压 、现在可以安心下饭 ，一楼布设展板 ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。等餐间隙还能量个血压 。使用大蒜提香 ，前来就餐的村民和游客切实感受到，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。
面对这一现实困难 ，
同步推动厨师团队专业能力升级 ，油 、会烹饪的乡村厨师队伍。举措推行之初 ，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐、逐步建设起一支懂健康 、部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。逐步降低群众对咸味的依赖 。巧妙“换味”的工作思路。菜品得到老年群体的肯定。烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。经过实践 ，盛放油盐的勺子全部更换为最小号，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。
二是运用天然鲜替代咸味调味
，同心食堂探索形成不强行“减味” 、糖含量 ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，油
、落实多项务实举措 。来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ， 一是把口味选择权交还就餐人员
，对本村村民则加强常态化提醒 。后厨完成器具调整，食堂专门开发减盐减油菜品 。 三是精准关爱慢性病群体
，鸡汤 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵。每张餐桌统一配备剁椒、配备血压仪、后厨熬制骨汤、以往有所顾忌不敢多吃 ，也是连接李维汉故居 、既尊重群众固有饮食习惯
，