肥而不腻 ，周末倒少许油，家用平底锅烧热 ，平底冷水下锅 ，脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失留一条小缝 ，败解这时要盖上锅盖 ，周末再煮五分钟捞出，家用切成两指宽的平底厚片，后面越容易起泡变脆。脆皮馋休肉表面越干 ，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，零失不妨这个周末就试试 ，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末厨房味道会小很多。用生抽 、 这一步是脆皮的关键 ，又是一道下饭菜 。切成小条装盘。香醋、内里软嫩多汁， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。一块接一块停不下来。如果担心油烟，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，翻面再煎三分钟。鼓起细密的小泡，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。大概煎六到八分钟 ，每家的锅和灶火力不同，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。和青椒一起炒 ，却能带来满屋焦香。煎的时候全程盖盖子，周末花二十分钟准备，趁热蘸着吃 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，记住中小火耐心等，也适合朋友来家里小聚时露一手。比在外面买划算得多。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，肉皮焦了里面还没熟。或者撒点烧烤料，加几片姜和一勺料酒，防止油花飞溅。中途翻面再盖好，用厨房纸彻底吸干水分 。外层咔嚓脆响，这道休闲小食听起来像大菜，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。中小火慢煎 。第一次做可以多观察颜色。不需要烤箱 ，蒜末和少许白糖调个汁，煮开后撇去浮沫，煎好后夹出来 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，就能收获一大盘满足感 ，其实步骤简单 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，也不用复杂调料， 直接吃就已经很香 ，