环就会很明显  。咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，而在于液滴的后环形状和蒸发路径。液滴的咖啡边缘很薄，为了补充边缘流失的什干水分  ，这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡都可能出现类似环状图案。什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，咖啡纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干比如墨水 、后环在喷墨打印 、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。 当一滴咖啡落在桌面上 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，有时候又要想办法抑制它 ，反之 ， 颗粒就可能均匀分布。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，水分蒸发得最快。等到水分完全蒸发 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。形成了一圈颜色更深的环 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，干了之后并不是均匀的一片 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ， 更有意思的是 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。而是形成一个颜色较深的圆环，那么向外的流动就会持续发生，中间区域却相对干净 。