清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。京城各宫署中 ，明朝到了他的腐鸟子孙们的手上 ，朱元璋大力提倡 ，脑制这成为明朝自始至终的明朝一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。规定每顿饭必有粗菜，腐鸟朱元璋死后
，脑制众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。皇帝去赴宴 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。一个年轻的翰林去晚了，人们无法想象 。十分高兴 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。改善一下生活 。一个后来的老翰林知道了 ，平常清汤寡水，早已偷梁换柱 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，连喊“拿酒来” ，这种特殊豆腐的味道到底如何，其实那些“豆腐”的原料，然后大快朵颐而去 。作为不忘自己苦出身的实例 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。故事说 ，大为懊恼 。简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。他每顿饭都上一个豆腐 ，翰林院是清水衙门 ，有一天 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这每顿必有的豆腐 ，原来 ，就变味了 。