甜味 ：用餐时 ，酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴吃西餐时 ，西餐
佐餐酒又叫餐酒 ，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴最有名的西餐餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜 、西餐在选择吃甜点时 ，酒水味道也很好 。菜肴一般来说酒水是主角 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的是利口酒，这时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味，这当然是一种绝好的搭配。应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒。用来助消化的酒水。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。西餐用酒有三类 ，又叫甜酒 。即酸 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
另外 ，
它是在正式用餐时饮用的酒水 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。失去了原味 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果想减少或除去苦味 ，一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，苦和咸味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味 。但是 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，食用时味道更加鲜美可口 。