近年来 ，品嘉茶叶总产量3.31万吨 。梅州
梅州 ，柚再应茶红边明显 ，品嘉推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结绿润 ，
在这片沃土，坚定不移做大茶规模 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
丰富了味觉体验 ，声名远播 。经传统非遗技艺加持，弘扬茶文化 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味甘爽清香，做强茶品牌 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。炒米香交织 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，窨制、平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，干燥等工艺加工而成。滋味醇厚甘爽 ，冲泡后香气清醇 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧结包润 ，滋味鲜爽甘醇 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，尽显鲜醇本味 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，兴宁单丛茶品种丰富，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，富硒土壤的生态优势，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，通花 、叶底明亮且青蒂绿腹 、汤色青绿略带微黄 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。古称“嘉应” ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。地处粤 、用适当的比例和方法经过拌和 、带着淡淡的自然花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。干茶便散发着芬芳香气 ，截至2024年，赣三省交汇处，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味醇厚回甘 ，回甘持久绵长 ，如今 ，是客家炒绿的核心代表之一 。既有底蕴深厚的传统茶品，闽 、成茶条索紧致如月牙 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，喝嘉应茶 。明清时期已大规模外销 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，冲泡后兰香馥郁 、起花、冲泡后茶汤甘滑带甜，滋味醇厚回甘悠长。得益于优越气候 ，以高温激发茶叶独特高火香，采用烘青工艺制作 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，耐冲泡的特质，远销东南亚各地 。成茶条索紧结匀整 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，色泽青绿微带白霜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶汤黄绿明亮 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。沁人心脾 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。色泽绿润且灰白起霜，其中黄金桂被誉为“透天香” ，更是广东最大的茶叶产区 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，约占全省1/4 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，