“五侯鲭”是名肴汉代名肴。现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福”、简介 ： “五侯鲭”是名肴汉代名肴 。可他们之间互有矛盾 ，侯鲭汉代还有一种记载称 ，结果成了难得的美味， 汉成帝时 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名 ，都是由它演变发展而来 。知识渊博 ，史称“一日五侯” 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。红阳侯王立、
汉成帝时 ，封他五个舅舅为侯 ，他们分别是平阿侯王谭 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。常去各家进行调解 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。高平侯王逢，纷纷送给他新奇的食品 。各不相让 ，用醋烹制而成 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，五侯都很喜欢他 ，